L'Opéra LP / CD / Download, Sony 2017
Arien und Szenen aus Roméo et Juliette, Le Cid, Werther, Manon, Mignon, Carmen, Les Pècheurs des Perles, Le Roi d'Ys, Les Contes d'Hoffmann, L'Africaine, La Juive, La Damnation de Faust, Les Troyens
Jonas Kaufmann, Sonya Yoncheva, Ludovic Tézier, Bayerisches Staatsorchester, Dirigent: Bertrand de Billy (Aufnahme 2017)
Mahler: Das Lied von der Erde CD / Download, Sony 2017
Jonas Kaufmann (alle sechs Lieder), Wiener Philharmoniker, Dirigent: Jonathan Nott (Aufnahme 2016)
Dolce Vita CD / Download, Sony 2016
Dalla: Caruso / Leoncavallo: Mattinata / Rota: Parla più piano / Tagliaferri: Passione / Ferilli: Un amore così grande / Musumarra: Il Canto / d'Anzi: Voglio vivere così / Cardillo: Cor 'ngrato / de Curtis: Ti voglio tanto bene; Non ti scordar di me; Torna a Surriento / Cottrau: Fenesta ca lucive / Gastaldon: Musica proibita / Bixio: Parla mi d'amore, Mariù / Modugno: Volare / de Crescenzo: Rondine al nido /Sartori: Con te partirò / Merritt: Il libro dell'amore
Orchestra del Teatro Massimo di Palermo, Dirigent: Asher Fisch
Klassik Wunderland CD, Sony 2015
Klassik Wunderland: Musik für Kinder, ausgewählt von Jonas Kaufmann, Placido Domingo, Sol Gabetta, Lang Lang, Igor Levit u. a.
Verdi: Aida CD, Warner 2015
Anja Harteros (Aida), Ekaterina Semenschuk (Amneris), Jonas Kaufmann (Radames), Ludovic Tézier (Amonasro), Erwin Schrott (Ramphis), u. a., Chor und Orchester der Accademia di Santa Cecilia, Rome; Dirigent: Antonio Pappano
Nessun Dorma CD / Download, Sony Classical 2015
Arien und Szenen aus Turandot, La Bohème, Manon Lescaut, Tosca, Madama Butterfly, Il Tabarro, Gianni Schicchi, La Fanciulla del West, Le Villi und Edgar.
Jonas Kaufmann, Kristīne Opolais, Orchestra e coro dell'Accademia Nazionale di Santa Cecilia, Dirigent: Antonio Pappano (Aufnahme 2014)
Du bist die Welt für mich CD / Download, Sony Classical 2014
Jonas Kaufmann, Julia Kleiter, Rundfunk-Sinfonieorchester Berlin, Dirigent: Jochen Rieder
Lieder und Arien aus Operetten von Franz Lehár, Emmerich Kálmán, Richard Tauber, Ralph Benatzky, Paul Abraham und Eduard Künneke; Film-Schlager von Robert Stolz, Hans May, Werner Richard Heymann und Mischa Spoliansky; "Glück, das mir verblieb" von Erich Wolfgang Korngold.
CD / Limited Deluxe CD mit Bonus DVD / Doppel-Vinyl / Super-Deluxe Fan-Edition
Schubert: Winterreise CD / Download, Sony Classical 2014
Jonas Kaufmann, Helmut Deutsch (Aufnahme 2013)
Jonas Kaufmann. Verdi Album CD / Download, Sony Classical 2013
Arien aus Aida, Il Trovatore, Macbeth, Luisa Miller, La Forza del Destino, I Masnadieri, Simon Boccanegra, Un Ballo in Maschera und Otello; Orchestra dell'Opera di Parma. Dirigent: Pier Giorgio Morandi (Aufnahme 2013)
Making of Videos (engl. / dt.)
Jonas Kaufmann. Wagner Album CD, Decca 2013
Szenen aus Rienzi, Tannhäuser, Lohengrin, Meistersinger, Walküre und Siegfried; Wesendonck-Lieder
Orchester der Deutschen Oper Berlin, Dirigent: Donald Runnicles (Aufnahme 2012)
Wagner: Die Walküre CD, Mariinsky 2013
Nina Stemme (Brünnhilde), Anja Kampe (Sieglinde), Jonas Kaufmann (Siegmund), René Pape (Wotan) u. a., Mariinsky Orchestra, Dirigent: Valery Gergiev (Live-Aufnahme 2011/12, SACD)
Bizet: Carmen CD, Warner 2012
Magdalena Kožená (Carmen), Jonas Kaufmann (Don José), Genia Kühmeier (Micaëla), Kostas Smoriginas (Escamillo), Chor der Deutschen Staatsoper Berlin, Berliner Philharmoniker, Dirigent: Simon Rattle (Aufnahme 2012)
Beethoven: Fidelio CD, Decca 2011
Nina Stemme (Leonore), Jonas Kaufmann (Florestan), Falk Struckmann (Pizarro), Christof Fischesser (Rocco), Rachel Harnisch (Marzelline), Christoph Strehl (Jaquino), Peter Mattei (Fernando), Arnold Schönberg Chor, Mahler Chamber Orchestra, Lucerne Festival Orchestra, Dirigent: Claudio Abbado (Live-Aufnahme 2010)
Verismo Arias CD, Decca 2010
Arien und Szenen von Leoncavallo, Mascagni, Giordano, Boito, Cilea, Ponchielli, Zandonai und Refice.
Eva-Maria Westbroek (Sopran), Orchestra e Coro dell’Accademia di Santa Cecilia Roma, Dirigent.: Antonio Pappano (Aufnahme 2010)
Schubert: Die Schöne Müllerin CD, Decca 2009
Jonas Kaufmann, Helmut Deutsch (Aufnahme 2008)
Sehnsucht CD, Decca 2009
Arien und Szenen von Mozart, Schubert, Beethoven und Wagner
mit Michael Volle (Bariton), Mahler Chamber Orchestra, Dirigent: Claudio Abbado (Aufnahme 2008)
Puccini: Madama Butterfly CD, Warner 2008
Angela Gheorghiu (Cio-Cio-San), Jonas Kaufmann (Pinkerton), Enkeleida Shkosa (Suzuki), Fabio Capitanucci (Sharpless) u. a., Orchestra e Coro dell' Accademia Nazionale di Santa Cecilia Roma, Dirigent: Antonio Pappano (Aufnahme 2008)
Romantic Arias CD, Decca 2007
Arien von Puccini, Bizet, Flotow, Verdi, Weber, Massenet, Gounod, Wagner und Berlioz; Prague Philharmonic Orchestra, Dirigent: Marco Armiliato (Aufnahme 2007)
Strauss Lieder CD, Harmonia Mundi 2006
Jonas Kaufmann, Helmut Deutsch (Aufnahme 2005)
Humperdinck: Königskinder CD, Accord 2005
Jonas Kaufmann (Königssohn), Ofelia Sala (Gänsemagd), Detlev Roth (Spielmann), Nora Gubisch (Hexe) u. a., Orchestre National de Montpellier, Dirigent: Armin Jordan (Live-Aufnahme 2005)
Weber: Oberon CD, Decca 2005
Hillevi Martinpelto (Rezia), Jonas Kaufmann (Hüon), Steve Davislim (Oberon) u. a., Monteverdi Choir, Orchestre Revolutionnaire et Romantique, Dirigent: John Eliot Gardiner (Aufnahme 2004)
Schoenberg: Die Jakobsleiter SACD, Harmonia Mundi 2003
Dietrich Henschel, Jonas Kaufmann, Salome Kammer, Heidi Meier, Stephan Rügamer, Kurt Azesberger, Deutsches Sinfonie-Orchester Berlin, Dirigent: Kent Nagano
Beethoven: 9. Sinfonie CD / Download, Hänssler Classics 2002
Camilla Nylund, Iris Vermillion, Jonas Kaufmann, Franz-Josef Selig, Gächinger Kantorei, Radio-Sinfonie-Orchester Stuttgart, Dirigent: Roger Norrington (Live-Aufnahme 2002)
Marschner: Der Vampyr CD, Delta Music 1999
Markus Marquardt (Sir Humphrey), Regina Klepper (Malwine), Jonas Kaufmann (Edgar), Franz Hawlata (Lord Ruthven) u. a., WDR-Rundfunkorchester und -chor, Dirigent: Helmuth Froschauer (Aufnahme 1999)
Abert: Ekkehard CD, Capriccio 1998
Jonas Kaufmann (Ekkehard), Nyla van Ingen (Hadwig), Susanne Kelling (Praxedis), Alfred Reiter (Watzmann), Christian Gerhaher (Rudimann) u. a., SWR Rundfunkorchester Kaiserslautern, Dirigent: Peter Falk (Aufnahme 1998)
Loewe: Die drei Wünsche CD, Delta Music 1996
Regina Klepper (Suleima), Franz Hawlata (Bathmendi), Jonas Kaufmann (Hassan), Florian Prey (Muley), Rundfunkorchester des SWR, Dirigent: Peter Falk (Aufnahme 1996)